水中大腸菌群數是指100 mL水檢樣內含有的大腸菌群實際數值，在正常情況下，腸道中主要有大腸菌群、糞鏈球菌和厭氧芽孢桿菌等多種細菌。大腸桿菌它廣泛存在于糞便中，數量多的話是需要通過水質監測來判斷水源是否被糞便污染，以及它的污染程度如何。飲用水一旦被污染，還繼續使用很可能引起腸道傳染病，甚至流行病等。（如：傷寒、細菌性痢疾等。）所以檢測大腸桿菌數量的目的也就是判斷水質的情況，是否適宜被飲用。

必須對飲用水中的大腸桿菌嚴格檢測，以確保水質的安全！

但是因為腸道病原菌在水中是很容易死忙或者變異的，因此數量很少測量起來相對會比較困難。目前飲用較為廣泛的指示菌就是大腸桿菌。如果水中不存在大腸桿菌或含量很少，通常情況下水就沒有被病原菌污染。我國規定的標準是1000ml飲用水中的大腸桿菌數量不得超過3個。當然檢測飲用水中大腸桿菌當然就離不開水質監測儀，通過相關數據來判斷水中的大腸桿菌數量是否超標。

可以通過什么方法對飲用水中的大腸桿菌進行檢測呢？

水中大腸桿菌的監測方法有多管發酵法、濾膜法、酶底物法等。多管發酵法可適用于各種水樣的檢驗，但操作繁瑣，需要的時間較長。濾膜法僅適用于自來水和深井水，操作簡單、快速，但不適用于雜質較多、易于堵塞濾孔的水樣。而酶底物法是GB5750-2006收錄的用于大腸桿菌檢測的標準方法，是目前水中大腸桿菌檢測較為先進的方法，目前以其方便快捷，假陽性低，使用與大量樣品快速監測等優勢。

說到此，大腸桿菌在線分析儀采用的就是酶底物法，酶與細菌培養反應后光信號變化成正比這一原理，反映出樣品中細菌總量或大腸菌群的多少。大腸桿菌測試技術是一種基于生物傳感技術的大腸桿菌檢測系統，它提供一種有效應對供水污染的檢測手段。水樣大腸桿菌的數量可以通過溶液光強變弱的程度與無毒對照空白實驗的比較來表示。